Name: کیک اسفنجی (استاد دهقان)
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 16
Ingredients: تخم مرغ ۷-۸ عدد; آرد ۳۰۰ گرم; بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری سرپر; اسانسکمی; شکر ۲۷۵ گرم; آب ۱/۳ استکان; عسل ۱ قاشق غذا خوری

۶۱

۳.۴k

✅maryam

#کیک_تخته_ای
#کیک_اسفنجی
این دستور خوب از استاد دهقان هست. امیدوارم درست کنید و راضی باشید
من این میزان از مواد رو استفاده نکردم بنا به اندازه قالبم از مواد کم کردم.

مواد لازم

کیک اسفنجی (استاد دهقان)

۱۶

مواد اصلی

تخم مرغ (کوچک)

۷-۸ عدد

آرد

۳۰۰ گرم

بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری سرپر

اسانس مورد علاقه

کمی

شکر

۲۷۵ گرم

آب سرد

۱/۳ استکان

عسل

۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

کیک اسفنجی (استاد دهقان)

درجه سختی

زمان تهیه ۷۰

دقیقه

زمان پخت ۴۵

دقیقه

ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. تخم مرغ های که تازه از یخچال درآوردید و خنک هستند را بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کنید.سفیده را با دور تند همزن بزنید تا کاملا پف کند واز ظرف برنگردد.(به مدت ۳ تا ۵ دقیقه)

سپس همزن را یک درجه کم کنید. شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید.

زرده ها رو با چنگال بزنید تا یک دست شود. و کم کم به مواد اضافه شود و با همزن برقی مخلوط کنید. ( با همان دنده ای که شکر را مخلوط کردید ). سپس اسانس مورد علاقه اضافه شود.پس از آن آب سرد و عسل را مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.(که من عسل نداشتم و نریختم).

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و روی مواد کم کم الک کنید. و با مفتول دستی بزنید این مرحله را خیلی سریع انجام دهید تا پف سفیده نخوابد. نهایت ۴۰ ثانیه مخلوط شود.

کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید. مواد کیک را درون قالب بریزید و روی کیک را با ق صاف کنید و در فر به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید.زمان پخت کیک بستگی به فر دارد.

سایر نکات